西北各省具代表性的美食,也是当地不容错过的特色菜,吃货必打卡

在说大西北各省代表性的美食之前,我得给大家先说一下大西北到底是个啥。它是陕甘宁青新五省凑一起,在中国地图的左上方,是自古以来的塞北和关外,是高原、沙漠、湖泊、雪山的百年孤独。大西北的饮食口味具有浓郁的高原特色和民族风格,做到色、香、味、形, 都与各民族的古风乡俗,边塞风情融为一体。你知道西北各省最具代表性的美食食有哪些吗?下面我们就一起去看看吧!

在说大西北各省代表性的美食之前,我得给大家先说一下大西北到底是个啥。它是陕甘宁青新五省凑一起,在中国地图的左上方,是自古以来的塞北和关外,是高原、沙漠、湖泊、雪山的百年孤独。大西北的饮食口味具有浓郁的高原特色和民族风格,做到色、香、味、形, 都与各民族的古风乡俗,边塞风情融为一体。你知道西北各省最具代表性的美食食有哪些吗?下面我们就一起去看看吧!

1、陕西牛羊肉泡馍

西北各省具代表性的美食,也是当地不容错过的特色菜,吃货必打卡

牛羊肉泡馍是陕西最负盛名的美食。传说宋太祖赵匡胤贫困潦倒时,流落于长安街头,饥寒交迫的他只能靠一块干饼充饥。街边一家卖羊肉汤的老板可怜他,给了他一碗热气腾腾的羊肉汤。赵匡胤将干饼掰碎泡入汤中,吃完顿觉神清气爽。后来他当了皇帝,尝遍了人间美味,却独独忘不了那碗暖入心扉的羊肉汤泡饼。御厨们苦思冥想,不断尝试,最后终于做出了让赵匡胤满意的羊肉汤泡饼,也就是我们所说的羊肉泡馍。正宗地道的牛羊肉泡馍料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

2、甘肃牛肉面

西北各省具代表性的美食,也是当地不容错过的特色菜,吃货必打卡

甘肃清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”,是甘肃兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃,被当地人誉为兰州的麦当劳。创始于光绪年间,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。甘肃牛肉面的面条都是用手工现场拉成,一碗面不到两分钟即可做好,再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片,调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜,食之令人叫绝,想起来就流口水。

3、新疆大盘鸡

西北各省具代表性的美食,也是当地不容错过的特色菜,吃货必打卡

新疆大盘鸡又被叫做沙湾大盘鸡,是一道比较近代的菜,没有多么长的历史,起源于二十世纪八十年代,经过二十多年的演变,变成大家经常吃到的大盘鸡。刚出锅的大盘鸡色彩鲜艳,腾腾的热气飘香四溢,爽滑麻辣的鸡肉配上软糯的土豆再倒入一盘皮带面,醮着浓浓的汤汁,一口下去,那味道简直绝了!

4、青海酿皮儿

西北各省具代表性的美食,也是当地不容错过的特色菜,吃货必打卡

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水调成硬面团,再几经揉搓,等面团精细光滑后,再放入凉水中连续搓洗,洗出淀粉,面团成为蜂窝状物时,放进蒸笼蒸熟,再将沉淀了淀粉糊舀在蒸盘中蒸熟,蒸熟了酿皮,从盘中剥离,切成长条,配上面筋,浇上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等佐料,吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻,回味悠长。酿皮虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。冷热均宜,四季可食。

以上是西北各省四大代表性美食,去当地各位吃货朋友朋友们千万不要错过了哦!如果还有其他,欢迎下方留言补充。

本文来源青海人  

版权声明:若无特殊注明,本文皆为《浪青海》网络转载而来。并不代表本站立场。

文章标题西北各省具代表性的美食,也是当地不容错过的特色菜,吃货必打卡

本文链接https://www.224m.com/15082.html

:如有侵权,请联系我删除