青海最具特色的5大美食,每道都让人赞不绝口,吃货们行动吧

说到青海,想必去过青海的朋友,都知道青海是一个美丽的地方,正所谓一方水土养一方人,青海作为多民族的聚集地,起饮食口味也有着浓郁的高原特色和民族风格。青海的美食也是五花八门,从山珍到海味,数不甚数。今天小编给大家介绍青海最具特色的几道美食,一起来看看吧。

说到青海,想必去过青海的朋友,都知道青海是一个美丽的地方,正所谓一方水土养一方人,青海作为多民族的聚集地,起饮食口味也有着浓郁的高原特色和民族风格。青海的美食也是五花八门,从山珍到海味,数不甚数。今天小编给大家介绍青海最具特色的几道美食,一起来看看吧。

夹沙牛肉

青海最具特色的5大美食,每道都让人赞不绝口,吃货们行动吧

夹沙牛肉食青海的一道特色美食,青海人能把鸡蛋黄白分离做成“黄金白银乌丝糕”(发菜蒸蛋),也能用鸡蛋把牛肉先裹后炸,做成不似牛肉通体金黄的夹沙牛肉。这道菜的制作工序是相当有意思的,主要原料是猪五花肉,红豆沙,蜂蜜等,豆沙夹在肉片中上锅蒸制,成菜百里透红,口感软糯甜香,老人最爱。

焜锅馍馍

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焜锅馍馍是青海特色小吃之一,焜锅馍馍是在金属的焜锅模具中烤制而成,故群众习称“焜锅”。烙出的焜锅馍馍,外脆内软,绽开如花,色彩鲜丽,异香扑鼻。它的特点是省时,省事,制作简单,松脆好吃,携带方便,经久耐贮。它们是逢年过节,走亲访友经常携带的传统礼品,也是每饭难离的主食。

发菜蒸蛋

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发菜蒸蛋是青海高原盛产的发菜是山珍之一,青海人以发菜为主料烹调的发菜蒸蛋,有人雅称“黄金白银乌丝糕”,是西宁的特制菜。做法是鸡蛋黄白分离,搅打匀称,并调精盐、姜粉、花椒等粉末佐料,以蛋白衬底,上覆盖洗净的 发菜,先上笼蒸到发菜和蛋白凝结,固定成形后,在上层倾入搅匀 的蛋黄继续蒸到熟透,在蒸碗中用刀划成方形或菱形,反扣汤盘中心,上浇羊肉汤,汤汁中放入各种配菜,最后撒几滴香油上桌。此菜顶层如雪,味道淡雅醇香。

酥油糌粑

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酥油糌粑是藏族牧民传统主食之一。“糌粑”是炒面的藏语译音,它是藏族人民天天必吃的主食,在藏族同胞家作客,主人一定会给你双手端来喷香的奶茶和青稞炒面,金黄的酥油和奶黄的“曲拉”、糖叠叠层层摆满桌。酥油是从牛奶中提炼出来的奶油,糌粑是将青稞炒熟后,用手磨磨成的粉。做出的酥油糌粑营养丰富,发热量大,充饥御寒,是藏族牧民每天都要吃的美食。

尕面片

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尕面片是青海人民最喜欢吃的一道美食,这道美食做法简单易行,可以不用工具,一般是先将面调揉好,或切成短条,或者先团成饼状,待下锅时再切成短条,锅里煮好相应的蔬菜、肉等后,两手将短条面压开,拉长,一手拿面条,一手揪为方块下到锅里。因气候原因,缺乏蔬菜,因此当地人们都擅长与粗粮细做,肉、馍、面的做法有很多种,味道都比较鲜美。

以上青海最具特色的5大美食,大家想吃吗?大家有什么看法?欢迎在下方留言评论,喜欢小编的文章记的关注哦。

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