中国土族、彩虹故乡——互助土族故土园景区

互助县是青海省的旅游资源大县,也是青海省发展旅游业的重点县之一,境内生态环境原始古朴、文化遗迹古老神秘、民俗风情风格迥异,形成了五大旅游资源板块,即以彩虹部落土族园、纳顿庄园、小庄土族民俗文化村为代表的土族民俗文化旅游资源。

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彩虹部落土族园

彩虹部落土族园主要旅游项目有;百年老油坊、世义德酒坊、马术俱乐部、射箭场、活佛院、安召广场、土司府、庄廓院、生产生活展示馆、土族服饰展示馆、土族祭坛、宗教展示馆、非物质文化遗产传承保护中心、土族大牌坊、彩虹门、十八坊商业街及吐谷浑大营。

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彩虹部落土族园集中展示了土族的历史、民俗文化、土族非物质文化遗产、民族建筑风格和土族生产生活习俗等。开发了一系列土族民俗风情和土乡文化方面的旅游项目,具有极高的观赏性、娱乐性和参与性。

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纳顿庄园

纳顿庄园坐落于互助土族故土园核心位置,占地面积近50亩,始建于2005年8月,是AAAAA级土族故土园旅游景点之一,占地面积30000多平米,是土族故土园核心景区之一。庄园以展现土族民俗风情和青稞酒文化为主要内容。内有展现青藏高原千年古酒文化为主的青稞酩馏酒文化博物馆,再现青稞酒1300多年的酿造、传承历史,全方位展现青稞酒鼻祖——酩馏酒的前世今生。展现威远青稞酩馏酒百年埋藏历史的地下埋藏酒窖,场面壮观、文化厚重,再现魅力“酒乡”风韵。以展示土族国家级非物质文化遗产——花儿、服饰、土族婚礼、盘绣等为主的金花演艺中心。

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十八洞沟榨油坊

十八洞沟油坊,从互助县松多乡的一个土族村落十八洞沟拆迁而来,是互助境内至今保存最完整的一座老油坊。油坊再现了传统的榨油工艺流程,高原人主要食用菜籽油,菜籽油在油坊制作而成。油坊一般建在水磨的旁边或附近的地方,因为榨油前须将油籽在水磨中磨成粉状,再到油坊的锅灶中蒸熟,用马莲和河柳绳子包裹起来,推到粗大的圆木梁下,榨出香喷喷的清油来。榨油剩下的菜籽渣叫麻渣,是喂牲口的上好饲料。油坊中掌握榨油技术的人,称为“油博士”。

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轮子秋

土族传统体育活动项目,是土族人民勇敢、智慧、团结的象征。它是由土族先民在长期生产生活中发明产生的一种休闲娱乐的文体活动,是由大板车的车轮上捆绑木梯玩乐演变而来。2008年6月7日,土族轮子秋经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

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安召舞

安召舞是生活舞蹈的一种,是土族人民时代相传承的一种集体歌舞形式,是互助土族自治县广泛流传的舞蹈,土族语称为“千佼日”,意为“弯曲”或“转圈”,是土族人民歌颂人畜两旺,五谷丰登,祝愿吉祥如意的无伴奏圆圈歌舞。参加人数从三两人至数百人不限,男女老少均可参与,通常由一至二位“杜日金”领唱,众人和,按照男前女后的次序结队围成圈,顺时针方向转动,边唱,边舞,边转动,所以也叫“转安召”。

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花儿

一种民歌,又称“少年”。“花儿”的唱词大多是即兴编成,有对唱和独唱两种形式,内容丰富多彩。关于“花儿”,有一个美丽的传说。据说很久以前,有五个美丽的土族姐妹,各个都有一副银铃般清脆的歌喉。每当她们唱起“花儿”的时候,万物都听得着了迷。

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许多英俊的小伙子慕名前来与她们对唱,可是整整过了三天三夜,小伙子们相继败下阵来。到了第四天早上,有五朵彩云从太阳升起的地方飘过来,带走了五姐妹。后来人们说,五姐妹被封为“花儿仙子”,天天为玉帝唱“花儿”呢。为了纪念她们,人们便举行了一年一度的“花儿会”。

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土族人民特别注重礼节,人们相逢时都相互问候、致安,每逢春节、端午节等传统节日,亲友间都会携带自家做的馄锅、油饼、盘散等食品拜节,家中遇到打庄廓、盖新房、装大门、孩子满月、姑娘出嫁、迎娶儿媳等喜庆事宜都要邀请亲朋好友来贺喜、添礼,凡是节日里或有客登门拜访时,土族人常说:“客来了,即福来了”,都会以好茶好饭热情招待客人。

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客人进门前,主人会先向客人敬酒三杯,叫做“进门三杯酒”,然后将客人请至正房炕上按年龄或辈份大小盘腿而坐,主人要敬客人三杯酒,叫做“吉祥如意三杯酒”, 不能喝酒的客人,用无名指蘸酒对空弹三下即可。此时,主妇会恭恭敬敬地把自家做好的饭菜用木盘端上桌来,劝客人享用。客人起程出门时,主人会在大门口向客人再敬三杯酒,“叫做上马三杯酒”,祝客人一路顺风、平平安安。还有,土族人民对朋友忠实守信,有尊长敬老的优良传统,如路遇相识的老人,要下马问候。

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房屋建筑

互助土族人的居住以“库都”(家)为基本单位,最初以“依玛格”(宗族)形式聚居,后来又形成了若干姓氏组成的“阿依勒”(村落),成为基本聚居形式。若干个“阿依勒”组成一个“库兴”(大庄堡),若干个“库兴”又组成一个隆阔(部落),整个互助土族聚居地由七个“隆阔”组成。土族基本聚居形式“阿依勒”的历史源远流长,作为曾经的游牧民族,土族先民最初都是以血缘关系“依玛格”为单位逐水草游牧。随着畜牧业的发展引发出草场纠纷、部落战争等,规模很小的“依玛格”显然不能适应纷争不断的社会状况。于是,若干“依玛格”不得不组成规模较大的“阿依勒”来适应新的现实。传说,那个时候百姓的毡帐绕成一个环形,“图茹奇”(头人)的毡帐处在环内中心点上。这不仅是一个游牧形式,而且是一个战斗防御形式。

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风俗小吃

烫水烙饼

民和三川土族的饮食习惯。平时招待一般客人以烤制的馍、油烙饼、凉面最为普遍。对尊贵客人先以烫水烙饼、肉饭等相待。烫水烙饼俗称“蛇落皮”,做法是用开水烫面,拼成薄片,撒上香豆粉和青油,圈起后又摊平。将锅烧热浇上青油烙成。其次上肉饭。将肉切成块,与其它蔬菜一齐烩炒后加水烧开,把擀薄的面切成方块或长条用手掐到锅里。没有肉时把鸡蛋打在锅里替代肉。

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月饼

中秋节一天,民和三川的土族做月饼。做法有两种:一种是一个大蒸饼里层层夹上蜂蜜、核桃仁、姜黄、香豆粉、青油等料,表面盘绕着两条揉面制作的花蛇,并用花椒籽点其双眼,蛇鳞凸起,形象逼真,周围空间贴各种揉面精致的花卉图样,蒸熟出笼时月饼里的各种香料从裂缝中露出来,宛如鲜花怒放,香溢四周。另一种做法是在面里加青油、蛋清揉匀,里层夹上核桃仁、蜂蜜、青油调成的馅,然后装在雕刻各种花卉图案的木制模子里压平,取出后放入烧锅里烙成,熟时呈金黄色。在中秋节之夜,待月出来后,家家户户将月饼及其它果品之类一齐端到房顶上祭月。祭过月后才拿回来自己享用。月饼也是这里群众招待宾客、馈送亲友的上等礼品。

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普什作

土族语,指油炸馍。土族在春节期间的主要面食之一。做法是把发面调和揉匀,把面团揉成弧形长条,表面抹上青油,然后切成一公分左右薄的5 个齿条,中间把齿条均匀掰开,两头一捏齿条凸起放到油锅里炸熟,澄黄香酥,美观别致。

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土族服饰

互助土族自治县的土族服饰有“伏兰诺日”服饰、“哈拉齐”服饰和“特哇尔托洛盖”服饰,这里的土族人还保量着自己古老的服饰。以上三种服饰的男装基本相同,主要区别在于妇女的发式、帽子、衣服的式样和花袖上,各自呈现不同的特点。随着时代的进步,土族服饰也在不断地革新、演进。土族服饰男女有别,有老年装、中青年装和少年装,有夏装也有冬装。

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土族工艺品

土族绣品有着悠久的历史,在长期的发展演变中形成了自己独特的风格。土族绣品的针法有刺绣、盘绣、堆绣、拉线绣等,以上绣法中盘绣最具代表性。在互助土族绣品中“伏兰诺日”(五十、红崖子沟、松多)的妇女更擅长盘绣和堆绣,她们绣制的“唐卡”佛像,在佑宁寺及其周边寺院都有很大的影响。“哈拉齐”(东沟、丹麻、东山)、“多隆 都什岱”(威远镇、台子)的妇女更擅长刺绣和拉线绣,她们绣制的土族服饰品和艺术品在土族民俗旅游中占有一席之地。土族绣品集中展现了土族妇女热爱生活、爱美多情和富于想象的灵秀以及她们心灵手巧的艺术表现力。土族绣品作为土族重要的装饰工艺品,在宗教(佛像、佛堂装饰等)、服饰(头饰、胸饰、腰带、鞋袜)、生活用品(钱褡子、手帕、针扎、荷包、烟袋、挎包、钱包)以及室内、床上用品当中都起着无法替代的装饰作用。土族绣品都取材于自然现象、宗教观念、传统文化和现实生活中,不刻意写实而追求美轮美奂的想象与夸张,其图案和配色既古朴又迷离,具有原生态之美和艺术之美。

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宗教信仰

土族作为一个具有悠久历史的民族,曾经有过不同的信仰。土族先民曾信仰“萨满教”,现流传于互助土族地区的“博纳顿”就是“萨满”遗风。现在,土族全民信奉藏传佛教。过去,土族地区寺院林立,名僧辈出。佑宁寺、却藏寺、甘禅寺是互助地区的三大寺院,还有白马寺、曼头寺、扎隆寺…… 特别是创建于明朝万历三十二年(公元1604年)的被称为“湟北诸寺之母”的佑宁寺,其属寺在湟北地区和祁连山东段地区曾达到49座之多,其影响曾远达于内蒙古地区和新疆蒙古族地区,为藏传佛教在这些地区的传播弘扬起到了非常大的不可替代的作用。章嘉佛、土观佛、松布佛为土族中最为著名的活佛,还有却藏佛、王佛、丹麻佛…… 特别是被清朝康熙皇帝封为“大国师”的章嘉佛,与达赖喇嘛、班禅博克多和蒙古国的哲布尊丹巴活佛并称藏传佛教“黄教四圣”,总领京城及内蒙古教务。其“国师”地位一直延续至中华民国。以其领衔的土族高僧大德在有清一代为土、蒙、藏、汉民族文化的交流、发展,为祖国边疆的安定,为各族人民和睦相处做出了重大的贡献。土族地区的寺院既是宗教活动场所,又是土族人的教育中心和文化中心,土族高僧大德就是土族高级知识分子,他们有意无意地把藏传佛教文化传布到本民族当中,所以藏传佛教对土族影响很大,可以说渗透到了土族社会的各个方面。

本文来源青海旅游  

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