青海旅行必尝的5个小吃,物美价廉好吃到爆,尤其是最后一个

青海省位于我国的西北内陆,青海人的饮食习惯和口味都机油高原特色。主要以面食肉食为主,青海老八盘是青海地方风味宴席, 它以特有的菜品、韵味和历史文化, 在青海河湟谷地享有盛誉, 它的每一道菜都是青海菜系的经典之作和代表。

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手抓羊肉:如果你是一个肉食主义的旅行者,那么来到青海旅行最不能错过的就是叫做手抓羊肉的美食,或许不少人接受不了羊肉的膻味,可是青海的这种手抓羊肉由于制作方法不同加上原材料也不同,所以吃的时候并没有太浓的膻味,反倒是特别容易进口,因此大部分的游客都可以接受。

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尕面片:面片是青海人比较喜爱的一种面食,他的做法极其简单,不实用任何的工具制作。其做法一般都是将面和好,然后切成条状备用,锅中加入清水烧开下入提前准备好的蔬菜或者肉类煮好,再将弄好的短面压开拉长,抓住一头拉成方块状下入锅中。

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焜锅馍馍:初来青海的人,异口同声称赞“青海人的馒头花样多”。青海人不叫馒头,而称馍馍。“馍馍”又只是一个总称。如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头(祭祖用的大馍馍)、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节,串亲访友经常携带的传统礼品,也是每饭难离的主食。

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酿皮:要是论西北地区那样美食小吃最好吃,我想非酿皮莫属。酿皮也叫做面皮;入了嘉峪关也叫做凉皮。其实就是一个东西。酿皮的原料甚多,从绿豆面、高粱面到麦面,似乎只要是富含淀粉之物,皆可入选。故称为“面皮”,乃指其原料皆为面食。酿皮虽然它是一道是小吃,但它不仅可以当作主食来食用,还可以做下酒菜肴。

 

文章转载自微信公众号阿斯蒂芬大师

本文来源青海旅游  

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