神奇的农作物——青稞

青 稞主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500

青 稞

主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史,从物质文化之中延伸到精神文化领域,在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值,已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。

神奇的农作物——青稞

青稞


大概再没有什么作物像青稞一样和一个民族结合得那么紧密。提到青稞人们就会想到藏族,青稞是青藏高原地区的主要粮食作物。早在三千多年前,就被藏族驯化成可以种植的品种。

高原的馈赠

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其籽粒裸露,又称裸大麦。它富含多种微量元素和膳食纤维,这种易栽培且耐寒、耐旱、耐贫瘠,生长期又短的物种,最能诠释高原的气质。

神奇的农作物——青稞

青稞主要成分含量与小麦、燕麦的对比

藏族眼中的青稞在长期的耕种中,人们将青稞赋予了神性。在藏传佛教的祭祀活动中,青稞是必不可少的祭品。比如敬诸神,必然要抛撒青稞,曼扎(藏传佛教中的法器)供养必用青稞。藏历新年,家家户户会在佛龛前,供上一盆绿油油的青稞苗。藏语称之为“洛普”。祈愿新年风调雨顺,五谷丰登。

神奇的农作物——青稞

收割青稞


青稞的用途多,秋收后,村民将收获后的青稞谷粒炒熟磨成粉后制作成“糌粑”。这是藏族最喜欢吃的食物。此外,青稞还可以做成青稞酒、奶茶等。

酿青稞酒的第一道工序是将青稞煮熟,然后摊在簸箕上冷却。最后,在熟青稞里均匀地撒上酒曲,用棉布包起来放在温暖的地方。在夏天经过2个晚上就能闻到酒味,青稞酒的酒糟还可以拿去换牛粪做燃料,这些牛粪将是冬天里最好的燃料。

近年来,市场对青稞表现出了前所未有的热情,超市里的青稞啤酒、青稞麦片、青稞饼干,各种青稞制品层出不穷。

世界那么大,你想去看看吗?在评论区大家可以讨论你想去的地方,你想去的,可能小编也想去,可以组队哦…

神奇的农作物——青稞

点击右上角关注“长江中下游666”讨论更多有趣知识

本文来源长江中下游666  

版权声明:若无特殊注明,本文皆为《浪青海》网络转载而来。并不代表本站立场。

文章标题神奇的农作物——青稞

本文链接https://www.224m.com/26647.html

:如有侵权,请联系我删除